Pouvez-vous boire des smoothies à la place des fruits et légumes?

Un smoothie était à l’origine une boisson de jus de fruits avec de la glace ajouté, selon Dan Titus, directeur de Juice and Smoothie Association et auteur de “Smoothies! The Original Smoothie Book “. Dans les années 1980, d’autres ingrédients tels que le lait, le lait glacé, le yaourt et le sucre ont été ajoutés. Finalement, le smoothie vert – une combinaison des ingrédients précédents mélangés avec du jus de légumes – a été développé. Les smoothies sont utilisés comme amélioration du repas, remplacement des repas ou dessert, selon Titus. Si vous choisissez de remplacer les fruits et les légumes par un smoothie, vous devriez comprendre les avantages et les inconvénients.

Calories, volume et eau

Les fruits et légumes frais sont considérés comme des aliments à faible teneur en calories et énergétiques. Cela signifie que la nourriture contient peu de calories dans un volume élevé de nourriture. Ils ont tendance à être élevés dans l’eau – les fruits secs tels que les raisins sont une exception – élevé en fibres, élevé en volume et faible en gras. Le volume élevé et la fibre vous aident à se sentir plein. Un smoothie, en revanche, peut ou non être élevé dans l’eau, selon la quantité de liquide qu’il contient. Plus important encore, un smoothie peut avoir peu de fibres ou la fibre qu’il contient peut-être a été coupée en petits morceaux par le processus de fabrication.

Fibre

La fibre est d’une importance vitale pour votre santé. La fibre insoluble – le genre trouvé dans de nombreux légumes – aide à déplacer les selles dans votre système digestif et contribue à prévenir la constipation. La fibre soluble – trouvée dans les légumineuses, les carottes et les agrumes – peut aider à réduire votre taux de cholestérol et de glycémie. Vous avez besoin de deux types de fibres dans votre alimentation, selon MayoClinic.com. Les aliments riches en fibres exigent normalement que vous passiez plus de temps à les mâcher, ce qui vous rend moins susceptibles de trop manger. Un smoothie, cependant, peut être rapidement consommé sans mâcher.

Smoothies commerciaux

Les smoothies commerciaux peuvent contenir des ingrédients qui augmentent les calories sans ajouter de nutrition. Un smoothie de 20 onces de Blueberry Heaven de Smoothie King contient 64 grammes de sucre. Un soupe de Berry de 12 onces de McDonald’s a 200 calories et 25 grammes de sucre. Starbucks fait un smoothie de fraise à la banane Vivanno de 16 onces avec 280 calories et 41 grammes de sucre. En revanche, une tasse de myrtilles a 50 calories et une pomme moyenne a 65 calories, selon PositiveHealthSteps.com.

Smoothies mélangées

Un smoothie mélangé – le type que vous faites à la maison avec un mélangeur – inclut la fibre, et est une façon d’obtenir les avantages pour la santé d’un smoothie avec de la fibre, selon BodyEcology.com. Body Ecology recommande également d’ajouter de la graisse sous la forme d’avocats ou d’huile de noix de coco, ce qui augmente la sensation de plénitude ou de satiété, ainsi que des noix, des graines ou du beurre de noix. Vous pouvez également ajouter plus d’eau pour augmenter la quantité de liquide dans le smoothie et diminuer ou éliminer le sucre.

Il n’y a aucune preuve qu’un smoothie soit l’équivalent nutritionnel du fruit ou du légume à partir duquel il est fabriqué. Un smoothie pourrait être plus facile à boire dans certains cas – par exemple après une intervention chirurgicale orale ou un mal de gorge. Si vous souhaitez substituer des smoothies à vos fruits et légumes, consultez un diététiste ou un médecin pour vous assurer de consommer une alimentation équilibrée.

Considérations et avertissements