Les pommes de terre rouges sont-elles en bonne santé?

En tant que nourriture blanche, les pommes de terre sont souvent regroupées avec du pain blanc et des pâtes blanches, et sont considérées comme non-nos lors de la tentative de manger en meilleure santé. Mais les pommes de terre sont remplies de nutriments qui favorisent une bonne santé. Et les pommes de terre rouges sont particulièrement saines parce que vous pourriez être plus susceptibles de manger leurs peaux, qui sont chargées de fibres, de vitamines B, de fer et de potassium.

Les pommes de terre rouges avec la peau sont une bonne source de fibres. Une pomme de terre rouge cuit au four contient 3 grammes de fibres. La fibre dans les aliments vous fait sentir moins faim et pourrait vous aider à manger moins. Selon un article de critique publié dans “Nutrition Reviews”, manger plus de 14 grammes de fibres pendant plus de deux jours est associé à une diminution de 10 pour cent de l’apport calorique total et d’une perte de poids de 4 livres sur une période de quatre mois. Donc, si vous essayez de perdre du poids, les pommes de terre rouges peuvent vous aider et ne pas blesser.

Si vous devez réduire votre tension artérielle, vous voudrez peut-être envisager de manger plus de pommes de terre rouges. Une pomme de terre rouge cuit au four contient 943 milligrammes de potassium. Obtenir plus de potassium dans votre régime alimentaire réduit les effets du sodium et peut aider à réduire la pression artérielle, selon les directives alimentaires pour les Américains 2010. Les lignes directrices soulignent également que la plupart des Américains ne répondent pas aux 4 700 milligrammes recommandés par jour de potassium.

Les pommes de terre rouges sont également une bonne source de fer, avec 1,2 milligrammes dans une pomme de terre légèrement cuit. Les lignes directrices diététiques pour les Américains notent que les femmes qui deviennent enceintes ne reçoivent pas assez de fer dans leur alimentation. Les femmes âgées de 19 à 50 ans ont besoin de 18 milligrammes de fer par jour, tandis que les hommes et les femmes de plus de 51 ans ont besoin de 8 milligrammes par jour. Vous avez besoin de fer pour faire de l’hémoglobine, qui se trouve dans vos globules rouges et aide à transporter de l’oxygène dans votre corps.

Les radicaux libres sont des substances produites par des fonctions corporelles normales telles que la respiration et l’activité physique, ainsi que par des habitudes nuisibles telles que le tabagisme. Ces radicaux libres attaquent des cellules saines et les affaiblissent, ce qui les rend plus vulnérables aux maladies. Les antioxydants sont des nutriments trouvés dans les aliments qui aident à protéger vos cellules contre les radicaux libres. Les pommes de terre rouges contiennent des quantités élevées de vitamine C antioxydante, 21 milligrammes en une seule portion. En plus de protéger vos cellules saines des dommages, la vitamine C dans la patate rouge aide également votre corps à absorber plus de fer.

Aide à la perte de poids

Pression artérielle inférieure

Générateur de sang

Protection contre les radicaux libres