L’accouplement des carottes?

Comme les aliments à faible teneur en calories, les carottes sont parmi les meilleurs choix car elles fournissent une multitude de vitamines, de minéraux et de nutriments essentiels dans un emballage extrêmement léger. Alors que les plats qui disposent de carottes peuvent engraisser s’ils sont préparés avec beaucoup d’ingrédients riches en matières grasses, les grignotines sur les carottes fraîches ne vous coûteront certainement pas votre alimentation.

Apports nutritionnels

Comme la base de données sur la nutrition du ministère américain de l’Agriculture rapporte 1 tasse de carottes crues hachées a environ 50 calories, 1 gramme de protéines, 0,3 gramme de graisse, 12 grammes de glucides, 3,6 grammes de fibres et 6 grammes de sucre naturel. Une seule carotte moyenne qui pèse environ 60 grammes a environ 25 calories, 0,5 gramme de protéines, 6 grammes d’hydrates de carbone, 1,7 gramme de fibres et 3 grammes de sucre. Leur faible teneur en calories et leur teneur en matière grasse en font un ajout sain à tout régime alimentaire.

Profil nutritionnel

Les carottes premières et cuites ont une très faible densité d’énergie. Un rapport des Centres pour le contrôle et la prévention des maladies indique que les aliments à faible densité énergétique sont les meilleurs pour perdre du poids et le garder hors de leur faible teneur en calories, mais des teneurs en fibres et en eau élevées, qui vous permettent de rester en sécurité pendant de longues périodes. Selon les CDC, les carottes sont également l’une des meilleures sources alimentaires de vitamine A. Une quantité suffisante de cette vitamine aide à favoriser une croissance saine, la peau, la vue et l’immunité. Lorsqu’il est cuit, une quantité de vitamine A de carottes qui peut être absorbée par le corps augmente. Alors que 1/2 tasse de carottes crues satisfait 150 pour cent de la dose quotidienne recommandée pour la vitamine A, 1/2 tasse de carottes cuites répond à 270 pour cent de la RDA.

Préparation

La façon dont vous préparez les carottes fait une différence significative pour savoir s’ils peuvent vous faire prendre du poids. Alors que les carottes crues sont assez faibles en calories, le magazine “Cooking Light” rapporte qu’une seule tranche de gâteau de carottes au glaçage au fromage à la crème a plus de 320 calories, 10 grammes de graisse et 40 milligrammes de cholestérol et une tranche de soufflé de carottes a environ 190 calories, 5 grammes de graisse et 90 milligrammes de cholestérol. Même la sautée de carottes simples dans l’huile peut faire une différence, car 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ajoute environ 120 calories et 13,5 grammes de graisse à une portion de carottes.

Considérations

Si vous regardez votre poids, il est sage d’être conscient du nombre de calories que vous mangez tous les jours, ainsi que des aliments que vous choisissez. Par exemple, si vous mangez une grande salade de carottes comme diner, mais que vous avez une tranche épaisse de gâteau au chocolat, vous pourriez encore finir par consommer plus de calories que vous ne le feriez avec un repas typique et pas de dessert. Manger une portion supplémentaire de carottes n’est pas susceptible de favoriser le gain de poids, mais si vous mangez régulièrement plus de calories que vous brûlez, vous gagnerez du poids avec le temps.