B vitamines et le foie

Les vitamines B sont des vitamines hydrosolubles qui se dissolvent dans l’eau et jouent de nombreux rôles essentiels dans le métabolisme. Votre corps ne peut pas les stocker; en tant que tel, votre système excède l’excès de vitamines B dans les urines. Votre foie est un organe multifonctionnel dont vous avez besoin pour pratiquement toutes les fonctions métaboliques ainsi que certaines fonctions hormonales. Il est situé dans le quadrant supérieur droit de votre cavité abdominale.

Fonctions de vitamines

Il existe huit types de vitamines B, y compris la thiamine, la riboflavine, la niacine, la biotine, l’acide pantothénique, l’acide folique, B6 et B12. La plupart d’entre eux aident les enzymes dans le métabolisme des glucides, des graisses et des protéines, de soutenir votre système immunitaire, de favoriser une croissance et une différenciation des cellules saines et de prévenir les maladies. Parce qu’ils ne sont pas stockés dans votre corps – sauf B12 – vous devez les obtenir régulièrement en mangeant une grande variété de nourriture.

Fonctions du foie

Votre foie synthétise le cholestérol, différents types de protéines et le glucose à partir de protéines, de glycérol et de lactate. Il produit également un liquide jaunâtre appelé bile qui émulsifie les graisses et les transmet à différentes parties de votre corps via la circulation sanguine. Votre foie détoxifie et décompose les drogues, qui sont traitées par vos reins et deviennent des urines. Selon l’ancien professeur de nutrition Gordon Wardlaw de l’Ohio State University, votre foie stocke les vitamines A, D et B12, le fer, le cuivre et le glucose, et libère ces nutriments si votre corps est faible.

Interactions de vitamine B avec le foie

Votre foie stocke suffisamment de vitamine B12 pour durer un ou deux ans, selon l’Institut Linus Pauling. Par conséquent, une carence en vitamine B12 est rare chez les personnes en bonne santé. Dans une étude récente publiée dans «L’épidémiologie du cancer, les biomarqueurs et la prévention», les faibles taux de folate peuvent causer des dommages au foie et du cancer du foie, ainsi que l’augmentation de votre risque de cancer colorectal et maladie cardiovasculaire. Dans la recherche, les patients qui ont une quantité moyenne élevée d’acide folique dans leur sang ont une réduction de 14 pour cent de l’alanine aminotransférase (ALT), qui est une enzyme qui est libérée dans votre circulation sanguine lorsque l’hépatite B est présente.

Toxicité et déficiences

Beaucoup de boissons énergétiques, de suppléments multivitamines et d’aliments enrichis contiennent plus de 100 pour cent de l’apport quotidien recommandé de vitamines B. Le dosage élevé à long terme de toute vitamine B peut provoquer des chocs de la peau, des nausées et des maux de tête de trop de niacine. La carence en vitamine B est beaucoup plus fréquente et mieux documentée que la toxicité. Symptômes courants, notamment nausées, maux de tête, vomissements, éruptions cutanées, fatigue et faiblesse musculaire. Dans les cas extrêmes, tels que les carences en folate et en vitamine B12, les risques comprennent une maladie du foie, une maladie cardiovasculaire, une psychose, une anémie et des anomalies congénitales chez les femmes enceintes. Selon Wardlaw, si vous manquez une de ces vitamines dans votre régime alimentaire, votre métabolisme peut ralentir et causer de nombreux troubles et maladies, comme le berberi du manque de thiamine et de pellagre par manque de niacine.

La prévention

La meilleure façon de maintenir votre santé du foie est d’obtenir suffisamment de nutriments par jour, y compris les vitamines liposolubles (A, D, E et K), les hydrates de carbone, les graisses saines et les protéines. La Mayo Clinic vous recommande de manger une large gamme d’aliments à base de plantes, qui contient une source riche en vitamines B, à l’exception de la vitamine B12, et évitez les aliments riches en matières grasses. Éviter la consommation excessive d’alcool et l’exposition à des produits chimiques ou à des médicaments nocifs.